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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

驟雨初歇，陽光愈發熱情，枝頭芳菲方才散盡，轉眼間卻已是梅杏青青。季節的轉換悄無聲息，只那么輕輕地一揮手，春天的列車漸行漸遠，夏天悄悄駛來。美麗的初夏，仿佛一位不施粉黛的鄉下女子，清純而亮麗，從大自然中款款而來，為我們帶來一段舒適怡人的夢幻時光。 宋代詩人楊萬里在《閑居初夏午睡起》中寫道：“梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。日長睡起無情思，閑看兒童捉柳花。”梅子已經掛果，畢竟沒有成熟，還是很酸的，綠色的芭蕉映入窗簾，天日漸長，午睡起來，看著孩子們四處追逐隨風飄散的柳絮，煞是有趣。悠悠初夏時光，愜意而自在。 初夏時節，到處都是詩意的綠色。春天的綠是鮮嫩的，就像新長出來的綠茶葉，綠得仿佛可以擰出水來，淡淡的，柔柔的。而初夏的綠色，不淡不柔，不淺不深，沒有春天的清淺，也沒用盛夏的熱烈，一切剛剛好。翠綠的柳樹是那么嫵媚，婀娜多姿隨風起舞；青青的麥子已經抽穗，飽滿的綠那么有層次，那么有養眼；瘋長的青草，占領了大地和山崗，柔柔地迎風含笑。 清新的初夏，扉頁里寫滿動人的篇章。風，仿佛戀人的手掌，溫柔地撫摸著你的臉，令人倍感溫馨。雨，不再是淅淅瀝瀝，而是飄飄灑灑，打著窗外的芭蕉，“沙沙——”節奏明快而動聽。初夏的花，不再是春天里那般含羞答答，而是開得爛漫，開得舒展，開得灑脫。花香彌漫，空氣甜潤，一切輕盈明媚，恍然若夢。 初夏的荷塘里，別有一番情趣。“泉眼無聲惜細流，樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”荷塘，宛如一個冬天的睡美人，在春天里蘇醒，在初夏里開始打扮自己。清清的水面上，新生的荷葉一圈一圈，一支小荷按捺不住自己的熱情，早早地露出尖尖的腦袋，卻被喜愛它的蜻蜓候個正著。小荷與蜻蜓，就像一對經典的戀人，一年的等待，只為那一瞬間含情脈脈的守候。 初夏之時，枕著幽幽花香入夢，輕盈而美麗。槐花已經如約綻放，朵朵如粉，串串似雪，引人遐想無限。記憶中的鄉下，小時候和小伙伴們一起采槐花，讓母親拌上面粉蒸著吃。榴花打著苞兒，一枚枚紅紅的花骨朵，躲在綠色的葉子中間，好似團團的火焰。它們在向我們宣告，迷人的夏天已經來臨，火紅的生活詩意而美好。 又聞蟲聲陣陣，蛙鳴聲聲，清新浪漫的初夏時光，沉醉了一地如水的月光…… >>>更多美文：美文閱讀

最怕半夜以后至清晨之前這個時段的電話，只要響起都讓我心驚肉跳。年輕時在消防指揮中心值夜班，常常夜半接聽電話，那時雖然心驚，但也沒覺得什么。可現在人到中年，不僅身體上發生了不小變化，還上有老下有小，加之經濟上的拮據，心境上自然也多了不少悲涼。每日奔波勞苦的生活倒可勉強承受，可這夜半三更的電話委實讓人承受不了。 凌晨三點，弟弟的電話從家鄉打來，我于熟睡中驚醒。想想那年正月初四凌晨4點接到父親去世的噩耗，這回不知又是什么樣的壞消息，心跳得厲害，很是不安。 電話那頭，弟弟大聲說著“把那搬過來”之類的話語，卻一直沒跟我說話，我接連大聲“喂”了三四遍，依然沒有回音。可能是他不小心碰到了手機撥號鍵，然后又碰到了我的號碼。雖然如此安慰自己，但仍放心不下，復又將電話打了過去，那邊一直未接聽。依照弟弟的生活規律來看，此時他一定在人聲鼎沸的蔬菜市場里批菜，而他說的那句話，大抵也是對市場里的菜販子說的。如此連貫起來想了又想，便坐在床頭等了一會，電話沒有再響，才稍微放下心來。 打開燈，一個人靠墻發了5分鐘呆，然后從煙盒里摸出一支煙來點燃。平時雖然煙癮不小，但上午8點之前幾乎是不抽煙的。昨晚照例睡得很晚，吃了點煎茄子和大半個饅頭，當然，還喝了一點殘酒，而后登錄手機QQ在幾個群里胡侃一通，再去看看博客里的網友留言。忘記何時睡著的，算了算，差不多睡了4個小時的覺。雖然與標準的8小時睡眠還有不少差距，但我已經習慣了，近半年來，每天晚上頂多睡5個小時。 弟弟的電話再也沒有打過來，我那顆惴惴不安的心才算平息。想起親人，忽而有些傷感：除去母親節給母親打過一次電話，其余時間連個電話都很少打；八十高齡且孤獨一生的二伯父，風燭殘年之人，怎能不讓人牽掛？為了生活，我卻不能在他們膝前盡孝。 突然，有雞打鳴，大約是樓下飯店暫養的公雞在恪守它那為時不多的職責。那家賣早點的夫婦早已叮鈴咣當地忙碌起來，鼓風機如小時候露天電影場上的發動機一般哼叫著，抬眼望一望窗子，天漸漸亮了起來。已經可以聽到遠處的鳥鳴，懶惰的麻雀大約還未醒來，不然它又該像饒舌婦般議論紛紛了。正想著，一只麻雀從窗前飛過，唧唧喳喳地一閃而過。呵，這麻雀群里也有勤勞的呢！ 聽著這個城市漸漸蘇醒過來的聲音，我想，還是起床出去鍛煉身體，為生活積累一些本錢要緊。遂套上短褲背心，去衛生間刷牙、洗漱之后，到園子里跑起步來。 跑著，跑著，太陽出來了；跑著，跑著，心情開朗了。為了這嶄新的一天，我又充滿了活力。 >>>更多美文：情感日志

勞作便是創造開發自身 文/吉日木吐 利用著時光服務生命 開發自身礦藏創造奇跡 那才是個人升華宮殿 一無所有正是擁有世界一樣 快樂就是心底富有象征 不斷地汲取營養的瓜果 那是人類創造的智慧 時間是珍貴寶貝 今天是增值的土地 和明天一樣有參考價值 我們雙手播種這個充滿希望田野 豐盈家園造福億萬萬生命 回顧的歷史從迷霧中走來 早早地和一個人居住 讓她保管著自身綠色書包 她也許是求學途中遇到的愛 親密話語相信的密切配合的造詣 我們已經盡力了彈指一揮間 把過去的拿回來再欣賞 遇到的書本那么多可以結合 如果根扎在那里紙張夾縫間 那也是個完美的結局遺憾甚少 我和你同在快活 愛從來尊重生命 保持自我獨立人格 人們都是寸草心 種植著信念信仰里度日 木心原諒了一切 可能他經歷了很多 有個保持距離的心 看人間浮沉浮云變換 安定自我安靜待著 個人領地里享受健康 每個人活著不容易 有個開心的氛圍 平安無事前途一片光明 黑暗日子已經過去 集體爐灶大隊食堂里 過著那種理想童話的衛冕 洗好臉撣撣身上灰塵 每個人都是演員 演好自身生活生產角色 冰冰鄭爽等等 都超出億萬元 偷逃稅路上有了痕跡 讓人說不斷茶余飯香了 一個人有演技就可以了 并不如此心靈上貼近百家 服務人民的心更要初心 保持純潔有個原則底線 自律自強學習清貧辛苦作風 他們才是舞臺中間的真正主角 一個變質的名利場 吸毒洗錢酒駕 明星就可以原諒了 有了特權保鏢跟隨 資本大鱷為她買單 真是名利聯誼 豪門捧場俯瞰人間 金錢地位至上 敷衍世事跟票流動 隨波逐流追時尚 照薇又出事了吧 嗅到那個風口浪尖 人就跑到國外了 乘坐飛機到浪漫多瑙河旁 唱她們逍遙自在歡慶自個兒了 資本工具撈錢油水就可以了 偷稅漏稅搞名氣 看不起平民庶人呢 作假搞流量擺闊氣 服務勞動人民回歸質樸家園 純真潔白保持清風 服務大眾才是硬道理 回歸平民自然 動者億萬萬富豪高人一等 流量明星翻篇了 接連翻車凡凡微微等等 都為了資本忘了底線和責任 娛樂圈自我清晰和揭露把柄中 相信未來自我刷新中 禁止倒奶事花錢投票等等 服務人民揚善懲惡才是真 正義的引導宣揚質樸 與平民百家融匯一通 臺獨正在破壞和平合作 空心菜正在犯罪 勾連外來侵略者 應該止步回頭是岸了 聯絡大陸協商從一才是正事 民進當該下臺了 他們已經叛變祖國了 正在對抗大陸引來虎豹 制造亂子打開魔盒 為了身體健康改善居住環境 人們為了改善居住環境 做了許多努力是明顯的 還有其它工業污染 盡量遠離居住環境是明智的 有的地方有核電設施 有的人口頭上不說 但心里肯定有這個焦慮 歷史上有過前蘇切爾諾貝利事故 那是難以忘懷的人類傷疤 不要為了巨大利益而不防隱患 所以人們肯定遠離核電設施是 為了保障個人居住安全的預備 所以去定居核電附近的人就少了 人們肯定考慮周邊環境 有沒有影像對人體健康 從生態上應該挪移那些污染物 警惕那個臺獨政治病毒 應該控制臺獨這個政治病毒 他們鐵心唱反調背離中國心 這不是叛徒漢奸又是什么 投靠那敵對的城郭 勾連外人巴結侵略者 對抗華夏，真是家賊難防啊 國人要警惕，家賊就是臺獨 民進黨該辭職了 把寶島帶向何方 粉碎空心菜等人的 胡作非為背離大眾行徑 兩岸人民團結一致 抗擊疫情一樣控制臺獨 控制住那背離祖國的變節行徑 島內臺獨對抗大陸沒好下場 投靠那外來侵略者背離島嶼 背叛祖國沒有好下場 空心菜正在鋌而走險 背離島嶼人民初心 一個腐敗墮落的衙門 做著背叛大眾的事情 投靠外來侵略敵對國人 按照韻律應該對之懲處 該采取措施 控制住疫情一樣 控制那些背離島嶼的人 別讓他們跑掉 兵臨城下了還嘴硬 過著那把權力鴉片癮 對窺探華夏的洋人要有兩手準備 半個世紀前的鬼怪 依然想瓜分陸地 吞掉這個肥肉野心不減 那個山木協防臺灣 東洋與空心菜視頻安全交流 真是我行我素離心離德 看樣子臺獨是去心已定 >>>更多美文：自創詩

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